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Les Bières artisanales RATZ, déjà 15 ans !
Christophe Ratz, Ingénieur INSA de Toulouse en Génie Biochimique et Alimentaire, diplômé en 1996 et passionné de bières. |
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Il se forme au brassage pendant sa scolarité : stage en Belgique et production de ses premières bières au hall de technologie de l'INSA.
La brasserie est implantée dans le département du Lot depuis juillet 2001. |
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La Bière Ratz est une bière non pasteurisée. C'est la passion de Christophe RATZ qui l'a conduit à relancer la bière artisanale dans le Quercy. Il a su mêler le meilleur de son savoir faire et le respect de ce terroir pour brasser cette bière d'infusion de pur malt et de houblon aromatique. Grâce à la sélection des levures, cette recette unique lui permet d'évoluer dans l'harmonie des saveurs, au fil du temps...
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