Atelier brassage bière

Groupe "GR Auvergne"

Loisir

Partager sur :

ATELIER BRASSAGE BIÈRE

Samedi 28 avril 2018

Il s'agit d'une journée conviviale d'initiation au brassage de la bière, sous la houlette de notre collègue insalien Maître brasseur Guy MANSSENS

 

Programme :

Au départ étaient l'eau, les céréales, le houblon, la levure, des ingrédients si l’on veut travailler un peu le breuvage (fruits, cannelle, poivre, gingembre, clou de girofle,…) et la bonne humeur …. à l'arrivée le brassin que l’on met en tonneau. Fin de la journée et de la première étape. Deuxième étape, le brassin mis en tonneau fermente, là ne rien dire et laisser faire ; s’assurer juste que le brassin au bout de quelques jours « bouillonne ». Après 2, 3 ou 4 semaines, selon l’envie du brasseur et sa patience, débute la troisième étape. La bière est mise en bouteille avec un ajout de sucre, de miel, de sucre candi selon l’envie du moment. Débute alors la deuxième fermentation. Patience, quelques semaines et on peut décapsuler pour déguster... avec modération bien entendu !

Au cours de cette journée, seront vues les différentes étapes de fabrication de la bière : broyage des céréales, brassage, filtrage des drèches, houblonnage et mise en tonneau.

Nous brasserons une Ale, bière anglaise à fermentation haute, légèrement ambrée et d'une amertume moyenne.

En bonus, jeu concours de la meilleure étiquette : les participants proposent un nom et une étiquette (conditionnement dans des bouteilles champenoises de 75cl avec capsule métallique) et présentent leur œuvre par un pitch de 1’. Le vainqueur désigné par l'assemblée présente aura l’honneur d’avoir son œuvre publiée dans la revue Interface des ingénieurs INSA !

 

Lieu et horaire :

  • Entreprise Soredal

ZI des Gravanches à Clermont-Ferrand

  • à partir de 9h et jusqu’à 17h

Accueil café et boissons offertes par le GR

Pause déjeuner : barbecue organisé sur place (chacun amène ses grillades, salades…ses couverts et son verre …à bière). Jeux pour combler l’attente entre les différentes phases de brassage (pétanque, jeux de cartes…)

 

Equipement :

  • Apporter des vêtements adaptés qui ne craignent pas les salissures
  • Amener de quoi organiser le déjeuner, vos jeux favoris…

Guy se charge d’amener les ingrédients nécessaires à la préparation de la bière, instruments de mesure, gamelle, un décapsuleur et autres ustensiles

 

Inscription :

  • Merci de confirmer avant le 25 avril votre participation
Samedi 28 avril 2018 09h00 - 17h00
Entreprise Soredal
5 rue Jacques Mailhot
63000 Clermont-Ferrand
  • Gratuit  

  • Date limite d'inscription : 21 avril


Inscriptions closes
Documents
 
Événement organisé par
GR Auvergne

Bienvenue sur l'espace du groupe régional Auvergne

Le groupe se réunit une fois par mois, le 1er lundi du mois à 18h30 dans les locaux de l'entreprise SOREDAL, 5 Rue Jacques Mailhot, 63000 Clermont-Ferrand

Pour participer au GR n'hésite pas à venir !

Le groupe organise régulièrement des visites d'entreprises, des séances oenologie et des sorties familiales (randonnées...) : consulte la rubrique Actualités pour le programme ainsi que tes mails.



Voir la fiche du club
Localisation

Entreprise Soredal

5 rue Jacques Mailhot
63000 Clermont-Ferrand

Complément d'information (parking, Métro...) :

ZI Les Gravanches

Vous devez être connecté pour laisser un commentaire.

Samedi 28 avril 2018 09h00 - 17h00
Entreprise Soredal
5 rue Jacques Mailhot
63000 Clermont-Ferrand
  • Gratuit  

  • Date limite d'inscription : 21 avril


Inscriptions closes
  • Ajouter à mon agenda